Perché questa ricetta riesca, bisogna avere una zucca che non rilascia molta acqua... e finora pare che solo la zucca di Zolle esca bene con questa ricetta!
zucca
pecorino
pangrattato
prezzemolo
olive nere
cipolla / capperi /scorza di limone (o arancia)
aromi: se si mette la cipolla, si possono mettere anche i capperi, altrimenti aggiungere solo scorza di limone.
Carta forno oliata, fette di ½ cm, cipolla tagliata sottile a mezzi anelli.
Cospargere sopra un mix abbondante di pangrattato, prezzemolo, pecorino, sale, scorzette di limone e olio. Altro giro di olio se necessario.
Forno preriscaldato, cottura di 15-20' a 200° scarso. Poi qualche minuto di grill.
