Parmigiana parzialmente light

4 giugno 2012

3 melanzane medie
3-4 zucchine
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
besciamella (1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di latte, burro, noce moscata, parmigiano e sale)
100 gr mortadella tagliata sottile
5-6 fette di formaggio
1 ciotolina di parmigiano