Verdure al forno

Patate, carote, cipolle, pomodori... quando non si ha fantasia/voglia/tempo, la soluzione di buttare tutto in forno è la migliore, e tra le più gustose.
Forno a  220° in modalità ventilato + superiore per 40 minuti a livello 3 (salire a livello 4 per gli ultimi 5-10 minuti se si vuole una rosolatura più decisa).
L'olio, ahimé, deve essere usato con generosità. Eh sì.

Pizzi

Ricetta da perfezionare, per adesso siamo a due esperimenti e forse il terzo sarà ancora più buono.

Questo è quanto fatto finora:

a metà dose di biga (dose intera fatta con 50 gr di lievito e 200 gr di farina, acqua qb), aggiungere a crudo:

2 cipolle

7-8 pomodorini strizzati e spezzettati

2 bicchieri di salsa

tante olive

capperi

origano

sale

1/2 bicchiere olio

200-300 gr di farina

I liquidi da utilizzare sono solo passata e olio, niente acqua.

Calamarata con zucchine, calamari e pomodorini confit

Come si evince dal nome, questo piatto è un finto elaborato. 

Del preparato fresco per riso/pasta comprato dal pescivendolo, delle zucchine avanzate dalla non-cena del giorno prima... et voilà, un primo che fa un figurone, grazie anche alla chicca del pomodorino confit che fa tanta scena ma che è una bazzecola preparare.

In fin dei conti, un piatto che si porta in tavola in una quarantina di minuti.

Ora devo solo ricordarmi come l'ho preparato...

Pitta di patate

La scatola delle patate scoppia.

Urge ricollocazione. In pancia.

Con questa ricetta passa pure la nostalgia di casa.