Ciambella salata di cipolle e speck

Ho preparato questa ciambella dopo aver mangiato vari plumcake e ciambelle salate al buffet di una conferenza.
Non son più sicura di aver preso la ricetta dalla rete, visto che non ne ho trovate di simili. Secondo me ho fatto esattamente quello che avevo in mente di fare (e che ho poi pensato di non aver fatto), cioè modificare la mia ricetta preferita di ciambella dolce e adattarla per una versione salata. Perché dosi e ingredienti sono stranamente simili alla mia ricetta dolce... vabbè, in ogni caso il risultato è strepitoso.

Antipasti natalizi

Gironzolando su Facebook una domenica mattina, in attesa di fare il forse ultimo giorno di mare per questa estate di lavoro, ho ritrovato per caso la ricetta degli involtini di speck, che ho preparato come antipasto il giorno di Natale 2011... la mia prima partecipazione ufficiale e individuale al pranzo di Natale, quale onore più grande ;)

L'involtino era solo una parte della più ampia "fantasia" di antipasti natalizi, composta da: biscottini al parmigiano con mousse al salmone e miniquiche di caprino, porri e mele.

Ecco le tre ricette: