olio
pangrattato
aglio
prezzemolo
Sciacquare i calamari, tagliarli a strisce e lasciarli a riposo in olio, aglio tritato e prezzemolo per 2-3 ore.
Sistemarli in una teglia, spolverare sopra abbondante pane grattugiato, sale e cuocere in forno a 210° per 20 minuti, più 5-10 minuti di grill per la crosticina croccante.
Accompagnati con zucchine trifolate con prezzemolo, cipolla e mentuccia. Yum.
Update:
prendo spunto da una simile ricetta in rete per alcune modifiche.
Aggiungere alla marinatura succo di limone. Dopo la marinatura, scolarli bene e tamponarli, poi passarli nel pangrattato e sistemarli in teglia. Aggiustare di sale e pepe e cuocere (volendo, provare a girarli delicatamente a metà cottura).
