Crostata di frutta (di zia Lucia)

Questa è una di quelle ricette di famiglia da conservare con attenzione, trattare con cura... e  diffondere il meno possibile.

Finalmente ho trovato il momento giusto per provare a fare la crostata di frutta della zia, ricordo dolcissimo della mia infanzia.
Ansia da prestazione alle stelle, ovviamente :)

Dopo aver verificato che la ricetta che avevo fosse quella giusta, mi sono buttata.

Ingredienti:

2 uova 

300-350 gr farina

200 gr zucchero (io ne ho messi 150 gr)

125 gr burro

1/2 bustina di lievito

1 bicchiere di latte

Pane con le patate

La prima panificazione dopo il corso è stata dedicata alla preparazione dei panini per l'escursione del fine settimana, quella alle cascate dei monti Ceretani.

E subito il primo esperimento: pane con le patate, per avere dei panini morbidi anche il giorno dopo.

Pane casereccio

Cosa fare in un caldo e soleggiato sabato di giugno, se non un bel corso di panificazione all'aria aperta?

Avendo cotto per sbaglio la seconda pasta madre che mi era stata affidata, ero rimasta senza una piccola creatura da custodire... e l'occasione era troppo interessante per lasciarsela scappare.
Detto, o meglio letto, fatto.