Ricetta nuda e cruda, senza neanche una foto, perché quando il pollo è pronto va gustato caldo caldo.
In realtà è di una semplicità imbarazzante, ma ogni volta che inizio a prepararlo vengo assalita dai dubbi: quali aromi, quanto tempo, quanta birra... quindi me la segno e son tranquilla.
Pollo in padella con aglio, alloro, rosmarino, birra (o birra e vino bianco) fino quasi a coprire, tutto a freddo. Cottura a fuoco medio per 15-20 minuti con coperchio, poi sale e scoprire per far asciugare.
Se il pollo ha la pelle, niente olio, altrimenti sì (e si può fare una leggera rosolatura iniziale - anche se mi sembra si sia asciugato più delle altre volte, quando ho seguito questa procedura).
E prima o poi una foto la metterò ;)
